西红柿鱼头汤怎么做？

1/5 食材准备：新鲜的鱼头一只，西红柿几个，生姜几片，葱一段。

2/5 热锅加油，先爆香生姜片和葱段，然后将鱼头煎至两面金黄。

3/5 将西红柿切成大块，加入锅中与鱼头一起翻炒，同时加入适量的清水（确保水没过鱼头）。

4/5 当西红柿出汁并达到浓稠状态时，加入一大碗水，继续大火烧开后转中小火慢炖约五分钟，直至汤汁变白且味道浓郁。

5/5 加入适量的盐和胡椒粉进行调味，最后撒上一些香菜即可食用。