你是不是想尝试一下自己做一道美食呢？下面是一个简单的虾仁炒香菇的做法，让你轻松在家享受美食的乐趣！
### 原料
- 鲜虾仁（1把）
- 香菇（8朵）
- 葱 1颗
- 油
- 盐
- 酱油
- 鸡精
### 步骤
1. **准备食材**：
- 将香菇的硬蒂部分去掉，然后用水冲洗干净。
- 将虾仁挑去残余的虾线，洗净后用刀将其从背部位置切成两半。
2. **腌制虾仁**：
- 在碗中放入适量的盐和料酒，将虾仁轻轻拌匀，让每一片虾仁都充分吸收调料的味道。
3. **热油炒香葱**：
- 锅烧至热气上升，倒入少许的油。
- 然后放入切碎的葱花，快速翻炒至葱花变金黄且散发出浓郁的香味。
4. **加入香菇翻炒**：
- 加入切好的香菇，继续快速翻炒，使香菇均匀受热并变软。
5. **加入虾仁翻炒**：
- 将腌制好的虾仁倒入锅中，与香菇一起快速翻炒，此时不要立即加盐，因为这样会破坏虾仁的鲜美。
6. **调味**：
- 当虾仁变色且熟透时，可以根据个人口味添加适量的食用盐和酱油，以调整味道。
- 撒上一些鸡精，再次翻炒均匀。
7. **出锅**：
- 打开火关掉油，最后稍微翻炒几下，确保所有食材都完全融合在一起。
这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会时非常受欢迎的一道菜品，希望你喜欢这个简单又美味的食谱！
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