今天我要分享一下我最喜欢的烹饪方法——西红柿丝瓜炒蛋，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家常餐桌上的佳肴。
食材准备：
- 1个鸡蛋
- 2根丝瓜
- 2个番茄
- 小葱一根
- 胡椒粉适量
- 油盐少许
步骤：
1、准备好所有食材，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2、在锅中倒入适量的油，待油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋变色，再铲成小片，盛出备用。
3、锅中再次加油，放入番茄煸炒，直到番茄微黄，释放出一些汤汁。
4、接着将丝瓜块放入锅中，继续翻炒，让丝瓜块稍微熟透。
5、将炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与丝瓜一起翻炒，加入少许水，盖上锅盖焖煮一到两分钟，使水被焖干，但又不会太干。
6、加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 鸡蛋打散后，直接炒制会比较生硬，所以需要快速翻炒，使其变色。
- 番茄需要用油煸炒，这样可以使番茄红素更易被人体吸收。
- 然后加入丝瓜，再加入水焖煮，可以使水被焖干，但又不会太干。
- 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
这就是正宗的西红柿丝瓜炒蛋，希望大家喜欢！
0