如何在家用小石磨磨豆浆?
越来越多的人喜欢喝石磨豆浆,市场上却很少有卖纯正石磨豆浆的,于是不少家庭购买小石磨,但实际磨起来并非那么简单,原因在于泡好的豆子不往下走。
要提前把豆子晒干,并且将石磨的磨面也晒干。
把晒干的豆子用石磨磨2遍,磨完第一遍的时候记得去除豆皮,这里的关键是要正确操作,可以用嘴吹吹豆皮,使其自然脱落。
把磨好的豆瓣提前一晚泡好,磨豆浆的时候,每次倒入半汤匙豆瓣(不要过多的水),磨10圈左右,连续2次后,倒入一汤匙水(泡豆子的水即可),转5圈左右,这样你就能够发现豆子不堵在石磨里不往下走了。
将磨好的豆浆装纱布袋里,挤压,过滤出豆渣。
烧开水,用开水冲过滤好了的豆浆,然后放火上,大火烧开,烧的时候一定要注意,不能离开,快开的时候准备好凉水,一旦开了马上浇凉水(如果看不见豆浆开了冒泡,大部分都会冒出来),然后改为小火,再烧10分钟左右,香喷喷的石磨豆浆就可以喝了。
为什么石磨豆浆好喝?
石磨磨出来的豆浆煮熟之后豆香味比较浓、香,颜色是乳白色带点黄,豆浆稍微冷却之后,表面就结了一层厚厚的豆浆皮,颜色金黄,吃到嘴里滑滑的、润润的、有厚实感,很好吃。
石磨磨出来的豆浆为什么好喝,我不专业也无法从专业的角度来解释,但做为亲身经历者可以分享给大家石磨磨出来的豆浆肯定比机器磨出来的好喝,两者之间口感有明显的差别,希望可以帮到大家。
这段文字的主要内容是从个人的生活经验中总结出如何在家用小石磨磨豆浆的方法和好处,作者通过亲身体验,描述了自己使用小石磨磨豆浆的过程,包括晒豆、磨豆、泡豆和过滤等步骤,最后强调了石磨磨豆浆的好处,整篇文章采用第一人称的视角,简洁明了地介绍了如何制作石磨豆浆,同时表达了对这种传统手工艺的热爱和敬佩。
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