宁都三杯鸡
宁都三杯鸡是江西传统名菜之一，采用优质土鸡，使用三种不同的酱料烹饪而成：酱油、料酒和花雕酒。
莲花血鸭
莲花血鸭以其独特形态和味道著称。
四星望月
四星望月选用上等优质鲜活鲤鱼，取其鱼头制成球状，用大葱细纱包裹，再与腌制好的猪蹄筋和酱油、糖、料酒等调料蒸制而成。
余干辣椒炒肉
余干辣椒炒肉采用辣椒和猪肉为主材，加入适量葱姜蒜炒制而成，这道菜肴口感香辣，鲜嫩多汁。
井冈烟笋
井冈山地区的特色菜肴之一，它选用鲜嫩的竹笋，经过特殊处理后，再与猪油、精盐、味精等调料炒制。
白浇雄鱼头
江西九江地区的特色菜肴，以雄鱼头为主要材料，加入葱姜蒜、料酒等调料蒸制而成。
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