【原料】：
1、番薯300克（去皮）、糯米粉100克、澄面10克、白糖10克、蔬菜油60g、红豆沙160克。
【制作步骤】：
1、准备：将番薯削皮并切成均匀的小块，将黄心番薯放入蒸锅中，大火蒸至金黄色，大约需要15-20分钟。
2、调味：取出蒸好的番薯，用清水冲洗干净，在碗中混合糯米粉、澄面和白糖，然后倒入适量的油，轻轻搅拌均匀，使面粉与油充分融合。
3、包制：将蒸好的番薯块压成圆形或椭圆形，然后分别包裹上红豆沙馅，每个包要紧密贴合，确保不会漏馅。
4、烹饪：将装有番薯和红豆沙馅的模具放在蒸盘上，水烧开后，大火蒸煮12分钟，注意不要过度加热，以免外焦里生。
5、享用：蒸熟的薯角可以立即食用，也可以在煎锅中煎制，无论是直接食用还是煎制，都口感独特，非常美味。
【注意事项】：
- 在蒸煮过程中，要注意观察番薯的颜色变化，避免过火。
- 蒸煮时间可以根据个人口味调整，但通常建议至少15分钟以上。
- 炖煮时，可以通过加盐来增加风味，或者加入其他喜欢的调料进行调味。
通过以上步骤，您可以轻松地做出一道美味的水煮薯角，希望这个指南对您有所帮助！
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