1、预热烤箱至150度。
2、将蛋黄和细砂糖混合，轻轻搅拌均匀。
3、加入植物油，充分搅拌至乳化。
4、混合牛奶，再次搅拌均匀。
5、将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒。
6、打入蛋白，先加入柠檬汁，打至形成粗泡沫，然后分三次加入剩余的糖，每加一次都要轻轻翻拌，直到蛋白霜出现浓密的细泡，并且能够拉起小尖角的干性发泡状态。
7、将一半的蛋白霜倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，接着将剩余的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中，以轻柔的手法进行切拌，避免打圈，使蛋糕糊变得浓稠。
8、将混合好的蛋糕糊倒入6寸模具中，轻轻震动一下，去除气泡。
9、放入预热好的烤箱中，烤制40分钟，时间温度仅供参考，请根据实际情况调整。
10、出炉后，立即从烤箱中取出，用刀背轻轻敲击底部，使蛋糕冷却，然后倒扣。
11、剪开模具，蛋糕即可脱模，可以直接食用或用于裱花蛋糕、裸蛋糕等。
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