蟹角饭是一道简单又美味的家常菜，它不仅营养丰富，而且制作起来非常容易，以下是详细的制作步骤：
1、准备食材：蟹、葱、姜、蒜、油、盐。
2、蟹：打开蟹壳，去掉蟹腮和大钳子，然后去掉爪尖，将蟹切成蟹壳、蟹脚、蟹身三部分。
3、制作配料：葱蒜切末，姜切丝。
4、炒锅加油，爆香蒜末和姜丝。
5、将蟹放入锅中，不停翻炒至变色。
6、加入葱末。
7、加适量盐，翻炒均匀。
8、沿锅边加入一小碗水。
9、摆上带有蟹膏的壳。
10、盖盖煮至蟹肉熟透后出锅。
十八个人一桌的菜怎么搭配才好？
经济实惠的AA制
正好手头上有一份菜单，1500元的菜金，拿出来供大家参考，一个十八个人的大桌，现在的人的胃口不是很大，这点菜肴可以满足大家的口福了。
凉盆：
- 海蜇
- 皮蛋
- 白斩鸡
- 酱牛肉
- 白肚
- 鸡爪茶树菇
- 百合红枣
- 辣白菜
热菜：
- 烤鸭三吃
- 芙蓉蛋片
- 艺菜冬笋
- 三鲜蹄筋
- 香菇菜心
- 苔条黄鱼
- 龙井虾仁（海鲜）
- 全炒草虾(1斤半)
- 醋浇黄鱼汤
点心：
- 生焦包子
- 酒酿汤圆
- 二面黄
- 酥饼
供参考。
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