西芹腰果虾仁正宗做法？

<li>西芹腰果虾仁正宗做法？</li>

<li>要做出正宗的西芹腰果虾仁，需要按照以下步骤进行：</li>

<ul>

<li>准备食材：新鲜虾仁、西芹、腰果、葱、姜、盐、鸡精、糖、料酒、蛋清和淀粉。</li>

<li>处理虾仁：去掉虾头、虾尾和壳，用食用碱轻轻搓洗去除虾线，沥干水分，加入少许鸡蛋清和淀粉抓匀，腌制三十分钟。</li>

<li>处理西芹：将西芹斜切成稍厚的片。</li>

<li>准备调料：生姜切片，大蒜切片，熟腰果备用。</li>

<li>煮水：在锅中加入足够的水，加几滴油和少许盐，将西芹焯水30秒，捞出备用。</li>

<li>煎虾仁：锅中留底油，下虾仁煎至金黄，盛出备用。</li>

<li>炒制：将姜片、蒜片一同放入锅中爆香，加入西芹和煎好的虾仁快速翻炒几下。</li>

<li>调味：加入适量的盐和鸡精，让味道充分融合，最后撒上熟腰果即可。</li>

</ul>