1、泡黑米：前一天晚上用水浸泡黑米，因为其外壳较硬不易消化，消化不良者需格外注意，如果口感更佳，最好使用瓷制容器进行浸泡，并留意器皿可能会染上红色，难以洗净。
2、蒸黑米：将黑米放入盘中，在电饭煲或煤气灶上用大火蒸30-40分钟，直至米饭变软（此时可加入适量白糖调味），也可在锅内铺一层水后再蒸，以加快软化过程。
3、定型与装饰：待黑米冷却后装入锡箔纸上设计出各种形状，以便食用时更加美观，可在表面点缀一颗莲子或添加红豆馅等馅料，食用时还可以淋上一层蜂蜜增加风味，另一种吃法是在热奶味冰沙中放入黑米糕，风味独特且美味极了。
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