主料：
- 低筋面粉：100克
- 蛋液：1个（约120毫升）
- 泡打粉：1.5克
- 生抽：5克
- 木鱼花：适量
- 沙拉酱：适量
- 番茄酱：适量
- 照烧酱：适量
- 包菜丁：适量
- 章鱼丁：适量
- 洋葱丁：适量
- 海苔丝：适量
步骤详解：
1、准备配料：
- 将包菜、洋葱清洗干净，分别切成丁。
- 章鱼洗净后，用沸水快速焯水20秒，捞出过冷水后同样切成丁。
2、调制面糊：
- 在一个大碗中，加入低筋面粉、鸡蛋液、生抽、水和泡打粉，搅拌均匀。
- 使用筛网过滤两次，确保面糊更加细腻。
3、成型与煎炸：
- 取一口平底锅，加热至微微冒烟。
- 倒入适量的面糊，开大火快煎。
- 放入章鱼丁、洋葱丁和包菜丁，让其在面糊中定型。
- 根据情况适时翻动丸子，保证其表面金黄且内部成熟。
4、完成步骤：
- 当丸子底部变成现金黄色时，使用牙签轻轻挑起，将其旋转并再次浇面糊。
- 继续翻转至整个模具内都充满面糊。
- 让丸子继续煎炸至表面呈现现金黄色，轻轻按压确认熟透。
5、装饰与享用：
- 取出丸子，均匀涂抹沙拉酱、番茄酱和照烧酱。
- 最后撒上海苔丝和木鱼花，即可食用。
- 热食时口感最佳。
章鱼小丸子不仅味道鲜美，外观诱人，而且制作过程简单易学，只需按照上述步骤操作，就能在家轻松做出一盘色香味俱全的美食，不妨试试看，相信你会爱上这道美味的小吃！
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