- 黄瓜1根
- 鸡蛋3个
- 盐1勺
- 植物油3勺
- 白酒3滴
做法：
1、准备材料：黄瓜洗净切片，鸡蛋打散，加半勺盐和3滴白酒（白酒可去除鸡蛋的腥味，但不要多放）。
2、炒鸡蛋：锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒30秒后盛出备用。
3、炒黄瓜：再次烧热锅，加油少许，放入黄瓜片翻炒15秒，再撒入半勺盐炒匀，最后将鸡蛋倒入一起快速翻炒均匀。
黄瓜炒鸡蛋的做法
大家好，我是人丑话不多的涛哥，今天分享一道清爽脆口的黄瓜炒鸡蛋，操作简单美味！对于一位厨龄超过二十年的厨师而言，我很乐意与大家分享我的厨艺心得，让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
准备食材
- 黄瓜1根
- 鸡蛋3个
- 盐1勺
- 植物油3勺
- 白酒3滴
制作步骤
1、黄瓜处理：黄瓜洗净切片，黄瓜中含有的水分能使其口感更脆，因此不需要额外加盐。
2、鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加盐调味，轻轻搅拌使鸡蛋液变得浓稠。
3、炒鸡蛋：锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，待其微微凝固后迅速翻炒几下，取出备用。
4、炒黄瓜：重新烧热锅，同样加油少许，放入黄瓜片，翻炒约15秒，然后撒入半勺盐，继续翻炒约5秒。
5、混合炒制：接着倒入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，确保所有食材充分融合。
6、调味：加入适量盐和胡椒粉，继续翻炒至味道均匀，撒入少许小米椒增添风味。
7、勾芡：最后加入少许清水或米汤，慢慢勾入淀粉水，让菜品更加浓郁。
8、完成：当鸡蛋完全熟透且黄瓜变得爽脆时，加入剩余的鸡蛋和黄瓜，快速翻炒均匀。
9、出锅装盘：将黄瓜炒鸡蛋装盘，一道美味的黄瓜炒鸡蛋就完成了！
健康提示
黄瓜富含水分和纤维素，有助于补充流失的水分并促进消化；鸡蛋则提供了丰富的蛋白质，对身体有益，这款黄瓜炒鸡蛋既健康又美味，非常适合日常食用，希望大家喜欢这份食谱，并能在家中轻松制作，如果你有任何问题或者需要更多烹饪技巧，请随时告诉我，我会尽力帮助你哦！
感谢您的阅读和支持！希望您能享受这道美味的黄瓜炒鸡蛋，如果觉得满意，请记得点赞支持一下哦~