吕小厨酸菜粉的做法？
其做法如下：
材料：酸菜、粉丝、猪肉末、姜末、蒜末、葱花、干辣椒、花椒、盐、生抽、鸡精、白胡椒粉、料酒。
步骤：
1. 酸菜洗净，切成细丝；粉丝用温水泡软，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜末、蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
3. 加入猪肉末煸炒至变色，加入酸菜丝翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，至酸菜变软。
5. 加入粉丝，继续煮5分钟左右，至粉丝熟透。
6. 加入适量盐、生抽、鸡精、白胡椒粉、料酒调味，搅拌均匀。
7. 出锅前撒上葱花即可。
这道吕小厨酸菜粉口感酸爽，开胃解腻，非常适合作为家常菜食用。
东北酸菜粉最正宗的做法？
瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟2.将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用，煮粉条的方法可参照这里3.酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切花4.热锅放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右5.放入粉条与葱花、生抽，转中火炒匀即可
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