剩米粉的各种做法？

剩米粉的各种做法？

剩米粉可以制作成很多美食，下面列举几种常见的做法：

1. 米粉肉丝汤：将剩米粉用清水泡软，再加热沸水煮熟，捞出过凉水备用。将肉丝用水焯烫一下，再和洋葱、姜末、蒜末等调味料一起煸炒，加适量的水加热煮沸，最后加入切好的蔬菜和米粉即可。

2. 米粉炒肉丝：将剩米粉用清水泡软，加入适量盐和食用油搅拌均匀。将肉丝煸炒至熟透，加入蒜泥、姜末、青红椒等调味料煸炒，最后加入米粉翻炒均匀即可。可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱。

3. 米粉蒸肉：将剩米粉拌入姜末、盐、料酒等调味料，腌制片刻备用。将猪肉切成薄片，用盐、淀粉等腌制后放入米粉上蒸熟即可。

4. 炒米粉：将剩米粉用清水泡软，加入适量盐和食用油搅拌均匀。热锅凉油，将肉末、青红椒、葱等调味料煸炒至熟透，最后加入米粉翻炒均匀即可。口味可以根据自己的喜好调整。

5. 米粉煮鸡：将剩米粉加入鸡腿、洋葱等材料一起煮沸，用中小火继续煮20至30分钟即可。最后加入适量盐和调料，喜欢口味重的可以加点香菇精或鸡精。

大米磨成粉的各种做法？

大米磨成粉的做法，是以大米为原料，经过洗米、浸泡、磨浆、搅拌、蒸粉、压条、干燥等一第列工序所制成的一种粉末状的产品，具体如下：（1）取平时煮饭的大米一小碗。（2）将生米放入炒锅中进行反复翻炒，先用中火进行翻炒，等到大米粒变黄后采用小火翻炒。（3）通过破壁机将浸泡后的大米粒破壁并用筛网进行过滤，制成精细的大米粉。 （1）大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许酵母粉加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用。