三类人不宜吃黄鳝？
哪些人不宜吃黄鳝？
一般来说，黄鳝作为食物时没有特殊的饮食禁忌，但是不建议易过敏的人群食用，避免食用后导致过敏。
黄鳝的肉，含有蛋白质，脂肪，无机盐，钙质和维生素A含量亦相对较多。适当食用可补充身体所需营养。没有特殊需要禁食黄膳的人群，建议适量使用，避免过多食用以免引起消化不良。但是，黄膳有可能引起过敏，对黄膳过敏或者易发生食物过敏的人，不建议吃。
另外需要注意的是，黄鳝的血清带有毒性物质，如果误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激，严重时会侵犯神经系统。所以，建议食用前完全烧熟，以消除血清毒性物质。
另外，饮食方面建议保持多样性，避免食物种类单一。
本内容由北京中医药大学东直门医院 脑病科 副主任医师 马大勇审核
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