- 韩国年糕 1千克（约1000克）
- 橄榄油 几滴
- 盐 几滴
- 绿豆芽 几束
- 泡菜 几块
- 洋葱 一个
- 红萝卜 两根
- 葱段 少许
- 自制辣酱 几勺
步骤详解：
第一步：准备工作
1、解冻年糕：将韩国年糕解冻，并在清水中浸泡约10分钟，去除多余水分。
2、备好调料：橄榄油、盐、绿豆芽、泡菜、洋葱、红萝卜和葱段。
第二步：炒制洋葱和红萝卜
1、炒香洋葱和红萝卜：在热锅中倒入橄榄油，加入切碎的洋葱和红萝卜丝，小火慢炒至金黄色。
2、加入绿豆芽：待洋葱和红萝卜变软后，加入绿豆芽快速翻炒几下。
第三步：煮年糕
1、煎煮年糕：将年糕倒入锅中，加入足够的冷水，大火烧开后转小火，加盖煮沸，约煮10分钟后关火，盖上锅盖焖煮几分钟直至年糕变得半透明且口感适中。
第四步：调味
1、加入泡菜和辣酱：等年糕充分吸收汤汁后，捞出备用，另起一锅，加入橄榄油，将年糕重新复炒一遍，加入自制的辣酱和泡菜继续翻炒均匀。
第五步：完成炒年糕
1、最后添加蔬菜：将之前炒过的洋葱、红萝卜和绿豆芽重新倒回锅中，与辣椒酱拌匀，撒上葱段，轻轻翻炒几下即可装盘。
韩国炒年糕简单又美味，关键在于各材料的搭配和适当的烹调技巧，希望这份教程能帮助你轻松做出一道地道的韩国炒年糕！
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