在家做大枣馒头，简单又美味！准备好食材和调料，轻松搞定，一起来看看详细步骤吧！
准备食材与工具
- 南瓜250克
- 酵母5克
- 富硒黑小麦粉500克
- 红枣60克
- 鸡蛋2个
- 泡打粉3克
- 黄油25克
- 清水5克
- 小苏打2克
- 白糖20克
做法步骤
1. 蒸南瓜泥
材料：南瓜250克、白糖20克
步骤：
- 南瓜洗净切片，放入锅中蒸熟。
- 蒸熟后的南瓜去皮压成细腻的南瓜泥。
2. 揉制面团
材料：南瓜泥、鸡蛋2个、小麦粉300克、酵母5克、泡打粉3克、黄油25克、清水5克、小苏打2克
步骤：
- 把南瓜泥倒入20克白糖中压制成泥状。
- 水果刀沿一个方向轻轻拌匀至顺滑无颗粒。
- 分两次加入鸡蛋，每次都必须充分混合。
- 接着加入小麦粉、酵母、泡打粉、黄油、清水，再次混合均匀。
3. 发酵面团
材料：面粉、酵母、泡打粉、小苏打、玉米油
步骤：
- 将面团揉成光滑的面团。
- 盖上保鲜膜在温暖的地方进行发酵至体积膨胀一倍。
4. 加入红枣和馅料
材料：红枣60克、白糖20克
步骤：
- 另取一小碗，将红枣洗净去核，切成细碎的小丁。
- 砂糖20克撒入红枣碎中搅拌均匀。
5. 成型与蒸煮
材料：红枣碎、红枣、面粉、红枣、玉米油、清水
步骤：
- 将红枣碎和红枣泥揉进面团中，确保每一个部分都被包裹进去。
- 搓成长条形，再分割成若干个小剂子。
- 将每个小剂子反复折叠，直到表面光滑有弹性。
- 最后收口捏紧，使每个剂子形成类似小包子的形状。
- 放入蒸笼中，再次发酵约10分钟。
- 锅内加水烧开，将蒸屉放入，蒸10分钟左右即可出锅。
完成成品
成品展示：
看这美味的大枣馒头，香甜软糯，红枣的清香与麦香味完美融合，绝对是家庭聚会中的首选美食！试试看自己动手制作吧，享受那份温馨和满足感哦！
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的大枣馒头了，快来尝试一下，享受烘焙的乐趣吧！