制作时，首先要确保所有材料都清洗得十分干净，尤其是乌梅和话梅等果仁类食材，因为它们在烹饪过程中会释放出更多的香气，将这些材料放入盆中并轻轻搅拌几下，以去除杂质。
我们将它们放入煲鱼袋中，并用细线扎紧口，这样做的目的是为了防止空气进入，保证汤汁的浓度，我们在锅中加入足够的水，大约是2000克左右，然后把煲鱼袋放入水中，让其充分浸泡两个小时，这个过程需要耐心，但也是为了让所有的材料都能与水分充分接触，从而达到最佳的效果。
浸泡完成后，我们开启大火烧开，转为小火慢慢炖煮，这个过程需要注意火候，避免过度炖煮导致食材过软，当汤汁变得浓稠后，我们再加入黄冰糖120克，慢慢地熬煮至完全融化，可以撒上一些桂花提味，最后待汤冷却后，酸梅汤就做好了。
让我们一起尝试着调制一份完美的酸梅汤吧！
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