- 蔓越莓干 35 克
- 低筋面粉 115 克
- 黄油 75 克
- 糖粉 50 克
- 全蛋液 30 克
步骤一：将准备好的蔓越莓干切碎，越碎越好。
步骤二：将准备好的黄油取出切成许多小块状，放到微波炉里加热融化至液态即可，取出放入到碗中。
步骤三：将糖粉倒入放入黄油的碗中搅拌均匀。
步骤四：将准备好的 30 克蛋液倒入，搅拌均匀即可。
步骤五：依次将切好的蔓越莓碎倒入，搅拌均匀即可。
步骤六：拿出准备好的低筋面粉，将低筋面粉倒入过滤筛中，一边摇晃筛子一边加入低筋面粉。
步骤七：将碗中的面粉和其他材料和成面团。
步骤八：将和好的面团装入准备好的保鲜袋中。
步骤九：将面团揉搓成条状。
步骤十：将蒸好的条状面团放入冰箱中冷冻一个小时左右。
步骤十一：时间到了后，取出冷冻的面团，将条状切成 3 毫米厚的块状，依次摆放到烤盘中。
步骤十二：烤箱在 170 度下先预热五分钟后再将烤盘放入中层，上下管 170 度烤制 15 分钟，烤至饼干表面呈微黄，闻到香味即可取出，放凉即可享用。
想知道如何做出好吃的蔓越莓曲奇吗？
你好！我是馋哭妹，今天要给大家分享一款自己亲手制作的蔓越莓曲奇饼干，这款曲奇饼干口感酥松，奶香浓郁，酸甜适中，非常开胃，它还是一种适合无烤箱也能做的饼干，无论是家里聚会还是朋友来客，都可以拿出来大显身手。
我们需要准备的是 280 克黄油和 170 克糖粉，我们将黄油切成小块并放在微波炉里加热融化至液态，然后将其取出放入碗中，将糖粉倒入碗中，并用手动打蛋器搅拌均匀。
打入两个鸡蛋，并分次加入到黄油和糖粉中，轻轻搅拌至蛋液完全吸收，然后再加入 400 克低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，避免面粉起筋，将 140 克清洗干净的蔓越莓干切成小碎块，加入面团中，用手捏匀即可。
将面团分成几份，然后按照个人喜好塑形，如果喜欢形状美观一些的话，可以用油纸垫底，方便整形，也可以将面团直接放入冰箱冷冻，这样更容易切割，等到面团冻好之后，从冰箱取出，用刀切成薄片，放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，在 170 度下烤制 20 分钟，待其表面微黄即可出炉。
这样的蔓越莓曲奇不仅味道鲜美，而且酥脆可口，奶香浓郁，酸甜适中，非常适合搭配咖啡或茶饮用，你是否也想试试看呢？
如果你有什么其他的想法和建议，欢迎在评论区留言分享，我们一起交流学习吧！