1、食材准备
- 牛肉末 200 克 / 杏鲍菇 60 克 / 玉米粒 40 克 / 豌豆 25 克 / 胡萝卜 25 克
- 奶酪碎 20 克 / 淀粉 5 克
- 手抓饼 2 个 / 蛋黄 1 个
- 辅料：葱花 / 鲜菇粉 / 酱油 / 素蚝油 / 芝麻
2、腌制牛肉末
将所有食材（除了奶酪碎）混合均匀后腌制 15 分钟。
*这些辅料可以帮助提升肉馅的味道，您可以根据宝宝的年龄和口味适当调整用量。
3、准备蔬菜
将胡萝卜、杏鲍菇切成小丁。
4、焯水
锅中加水，将杏鲍菇丁、豌豆和玉米粒一起焯水并捞出。
5、炒肉馅
锅中加油，先炒散肉馅，随后加入焯过水的蔬菜丁，继续翻炒至熟透。
6、准备饼皮
取出家中已软化的手抓饼，去除油纸，中间依次放入之前炒好的肉馅、奶酪碎和剩余的肉馅。
*这一步使用的是市场上无添加、无起酥油的手抓饼，确保口感与营养。
7、包馅
将饼皮的四个边向中间轻轻折叠，直至形成一个小圆球形状，注意不要过度折叠或挤出过多馅料。
8、刷蛋液
在饼皮表面刷上一层蛋黄液，撒上适量白芝麻。
9、烘烤
将烤盘放入预热至 195 度的烤箱中层，烘烤约 17 分钟。
*请根据您的烤箱脾气调整时间，检查上色情况后再进行。
10、切片
烤好后的芝士饼取出，切成适合孩子食用的大小即可享用。
温馨提醒
- 如果手抓饼太软导致馅料溢出，不必担心，不影响成品风味。
- 使用家中的不粘锅同样可以做出美味的芝士饼，不过需要提前加热以确保其耐高温性。
希望这份详细的牛肉芝士饼食谱能够帮助您成功制作出美味可口的家庭特色美食！享受烘焙的乐趣吧！
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