1、首先准备好鸡500克，切成块，如下图所示。
2、锅中放入食用油15毫升，接着放入花椒15克、蒜片15克和干辣椒15克，煸炒出香味。
3、再放入鸡块500克。
4、接着加入生抽15毫升、蚝油15毫升、老抽15毫升和食用盐15克。
5、加入清水1000毫升，用小火炖煮30分钟。
6、30分钟后，再加入杭椒150克、小米辣50克、麻椒15克。
7、然后放入黄豆酱30克和甜面酱30克，小火翻炒10分钟即可。
8、最后将炒好的麻辣炒鸡盛出，如下图所示，麻辣炒鸡就做好了。
炒鸡的麻辣味道都出来了，还有哪些办法可以增加香味呢？
很高兴为大家解答这个问题，今天我想跟大家分享一道非常受欢迎的麻辣香锅鸡的做法！步骤如下：
第一步：
1、准备鸡肉切块、土豆切片、洋葱切切丝、青椒切块、花菜掰块、干辣椒若干、葱段和姜片。
2、第二步：
- 鸡肉中加料酒、胡椒粉腌制30分钟。
- 锅中烧水，花菜焯水备用，鸡肉倒入沸水中两分钟捞出备用。
- 热锅热油，土豆、藕片、花菜炸过，捞出备用，鸡肉倒入锅中炸黄捞出备用。
- 热锅热油，放入葱花、姜蒜爆香。
- 放入洋葱翻炒，加入干辣椒、豆瓣酱，倒入鸡肉、土豆、莲藕、花菜，翻炒加入料酒、酱油，加入葱段、青椒、油炸花生翻炒即可出锅。
是不是超简单又好吃呢？试试看吧，一定让你大呼过瘾！
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