制作食材】
土豆，生抽，番茄酱，淀粉，小葱，大蒜，土豆淀粉，食用油，黑芝麻
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是土豆新做法，这道土豆新做法的做法是比较简单的，做出来之后非常下饭，吃起来Q弹爽口，酸酸甜甜，先来把做土豆新做法的制作食材全部准备好，首先要准备两个稍微小一点的土豆，然后再准备60克土豆淀粉，一勺淀粉，接着再准备一根小葱，三瓣大蒜，一小把黑芝麻，继续准备适量的生抽，番茄酱，食用油即可。
2、先将准备好的土豆清洗干净，土豆外皮上的泥土一定要彻底清洗掉，洗完之后咱们用削皮刀将其削皮，然后再切成薄片，土豆片要尽量薄一点，这样比较容易蒸熟，而且也比较容易做成细腻的土豆泥，将切好的土豆片放到一个盘中，然后冷水上蒸锅，先用大火将锅内的水煮开，接着继续保持大火蒸20分钟。
3、小碗中先放入适量的生抽，然后再放上适量的番茄酱，接着加入一勺淀粉，适量的清水，然后将它们充分搅拌均匀，搅好之后先放到一旁备用，接下来再来切一下小葱和大蒜，小葱切成葱花，大蒜切成蒜片，切完之后放到碗中备用。
4、土豆蒸熟之后，咱们将其取出倒入到另一个比较大一点的碗中，然后用擀面杖捣成泥，接着放入60克土豆淀粉搅拌成絮状，搅好之后下手揉，一直将土豆和淀粉揉成一个团，揉好之后咱们揪下一小块面团来放在手中搓圆，然后再用食指戳出一个小窝窝，一个土豆小窝窝就这样做好了，将所有的面团都做成这样的小窝窝。
5、做好的土豆小窝窝先放到一个盘中，然后起锅烧水，锅内水开之后放入土豆小窝窝煮，在煮的过程中要不停地翻动一下，一直煮到土豆小窝窝漂浮起来再煮两分钟，煮熟之后捞出来控干水分放到盘中备用。
6、起锅烧油，放葱花，蒜末炒香，然后放入料汁炒至浓稠，接着放入土豆小窝窝翻炒，翻炒到汤汁收干之后关火出锅装盘，然后撒上小葱和黑芝麻就可以了。
【小贴士】
1、土豆片尽量切得稍微薄一点，这样不仅容易蒸熟，而且比较容易捣成细腻的土豆泥。
2、土豆小窝窝要做得稍微小一点，不要太大了。
土豆盖饭怎么做才好吃又营养？
大家好，我是我老戴，我们家人都爱吃土豆，土豆盖浇饭也经常吃，想要做出好吃的土豆盖浇饭，一定要有比较多且浓郁的汤汁，这是盖浇饭的灵魂所在。
土豆盖浇饭的种类有很多，咖喱鸡肉版本的，牛肉炖土豆版本的，鸡肉炖土豆还有红烧肉土豆，每一款都可以做成盖浇饭，每一粒米饭都裹着浓郁的汤汁，想想都觉得非常好吃。
我儿子最爱吃土豆咖喱鸡肉饭，只需要把鸡腿肉焯水，然后把鸡肉炒一炒，然后加水和咖喱开炖，鸡肉七成熟的时候加入土豆块儿慢慢炖，炖至绵软入味，往饭上一浇特别诱人，又简单有好吃，儿子的最爱的美食之一。
土豆烧牛肉浇在饭里或者面里都是绝佳搭配选择，牛肉的香味和土豆绵软的口感完美融合，轻轻松松让你多吃一碗饭。
我们家现在最最常吃的是土豆鸡肉盖浇饭，配菜放土豆和香菇，这道硬菜是我全家人的最爱，而且我做的鸡肉烧土豆拜托了家常的味道，没有乱七八糟的香料味和调料味，但是鸡肉的香味和鲜美味道完全被激发出来了，鸡肉特别入味口感又很嫩，每一口还带着些许的油香，儿媳妇第一次吃的时候赞不绝口。
好吃的土豆类盖浇饭实在太多了，当你繁忙又要自己做饭的时候，土豆系盖浇饭是非常不错的选择。