- 上海青若干
- 新鲜蘑菇适量
- 菜籽油一大勺
- 姜几片
- 大蒜几瓣
- 盐一小撮
- 鸡精少许
- 蚝油一勺
- 白胡椒粉少量
步骤如下：
1、洗净：将上海青和新鲜蘑菇分别洗净，然后用水泡上半小时，去除多余的农药残留。
2、切配：
- 将上海青掰开，斜刀切成段。
- 用锋利的刀具将蘑菇切片备用。
3、准备调料：
- 切几片生姜，大蒜拍碎备用。
4、热油：在锅中倒入一大勺菜籽油，加热至五成热。
5、爆香：将切好的生姜和大蒜放入锅中，快速翻炒出香味。
6、炒蘑菇：将蘑菇片倒进锅里，大火翻炒至蘑菇变软且表面略微金黄。
7、加入蔬菜：将上海青倒入锅中，保持大火继续翻炒。
8、调好味道：加入一勺蚝油，少许白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀使所有材料充分融合。
9、完成：当蔬菜变得翠绿且熟透时，就可以关火了。
这样一道色香味俱全的青菜炒蘑菇就做好了，快来品尝一下它的美味吧！
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