酱茄子的家常做法到底是什么呢？
我们来看看所需材料：
- 茄子 150 克
- 青椒 30 克
- 红椒 20 克
- 土豆 120 克
- 蒜末 5 克
- 姜末 5 克
- 淀粉 5 克
- 食盐、胡椒、味精、食用油适量
- 豆瓣酱 10 克
- 蚝油 15 ml
- 醋 2 ml
让我们看看具体步骤：
1. 将茄子、土豆、青椒、红椒处理干净，洗净后切成长条备用。
2. 土豆沥干水分，撒上淀粉，拌匀备用。
3. 热锅放入冷油，六成油温，放入土豆条，炸至金黄色，闻到香味即可起锅。
4. 接着把茄子和青椒进行油炸，大约七八成熟即可起锅。
5. 锅底放入少许食用油，放入姜末、蒜末、豆瓣酱，小火炒香，再加入土豆、茄子、青椒、红椒，炒30秒，然后放入食盐、味精、胡椒、蚝油，爆炒10秒，如果喜欢醋的话，可以再加一点醋即可起锅。
你是否在寻找一份既简单又美味的家常酱茄子呢？现在就动手试试吧！享受那份家的味道。
0