用料
- 大虾 6 只
- 大蒜头 8 瓣
- 小葱 1 根
- 生姜 3 片
- 蒸鱼豉油 少许
- 玉米油 少许
- 冰糖 1 颗
- 清蒸蒜泥虾的做法步骤
步骤 1
- 压蒜瓣成蒜泥，放入小锅中，倒入少许玉米油和一颗冰糖，开始熬制蒜泥，待蒜泥煮至无辣味即可。
步骤 2
- 将洗净的大虾去虾头，剪开虾壳，去除虾线，清洗干净的大虾整齐地摆放在盘中。
步骤 3
- 把洗好的大虾摆放在盘中，均匀撒上蒸鱼豉油。
步骤 4
- 在虾肉上铺一层熬制好的蒜泥，撒上葱花和姜丝，无需再倒玉米油，因为蒜泥已含油脂。
步骤 5
- 盖上保鲜膜，将水烧沸后，直接将装有虾的盘子放入锅内，大火蒸约 20 分钟。
清蒸蒜泥虾出锅喽，真香！
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