莲藕1节
葱1段
红尖椒2个
花椒30粒
东古一品鲜酱油1勺
东古蚝油1勺
盐4克
白糖5克
醋2勺
食用油2勺
做法步骤
1. 食材准备
- 莲藕去皮，清洗干净。
- 切片备用。
2. 辅料处理
- 红尖椒和葱切片备用。
3. 油炸工序
- 锅中加油加热，放入花椒炒出香味。
- 放入葱片继续翻炒。
4. 加入蔬菜
- 放入莲藕片翻炒。
- 翻炒至藕片变透明。
5. 添加调料
- 倒入东古一品鲜特级酿造酱油和醋调味。
- 加入东古蚝油增鲜。
- 按个人口味加入盐和糖调味。
6. 继续翻炒
- 翻拌均匀，加入红尖椒，关火出锅。
7. 上桌享用
- 将炒好的莲藕片装盘上桌即可。
小贴士
- 使用东古一品鲜特级酿造酱油和蚝油，酱香浓郁，鲜美适口。
- 选用脆嫩型莲藕，口感清香脆嫩。
炒藕片的做法
- 以清炒莲藕片为例，制作方法如下：
主料
- 莲藕1节
辅料
- 食用油适量、食用盐适量、白醋适量、鸡精适量、红椒1个，青椒1个
步骤一
- 莲藕用清水洗净后去皮。
步骤二
- 切成厚度适中的薄片。
步骤三
- 用淡盐水浸泡10分钟。
步骤四
- 锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末爆香。
步骤五
- 加入藕片翻炒均匀。
步骤六
- 加入切好的青红椒翻炒至断生。
步骤七
- 加入适量鸡精、白醋和食用盐翻炒均匀。
步骤八
- 起锅装盘，制作完成。
0