- 黄油 100克
- 三温糖 40克
- 盐 1克
- 全蛋液 50克
- 南瓜粉 10克
- 低筋面粉 200克
做法步骤：
1. 黄油软化
首先将黄油软化到位，可以轻松戳出一个洞但不会液化。
2. 加入糖和盐
加入三温糖和盐。
3. 打发黄油
用顺然打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀一些，这时三温糖还没完全融化，然后将全蛋和南瓜粉混合。
4. 融化南瓜粉和液体材料
南瓜粉和液体材料混合会融化成米糊状，千万要提前融化，不然会有很多细小的颗粒状造成饼干不平整。
5. 加入全蛋和南瓜粉混合物
加入所有的全蛋液和南瓜粉混合物。
6. 继续打发黄油
继续打发至黄油充分吸收液体材料，体积膨胀，颜色变浅，三温糖也全部溶解的程度。
7. 过筛加入面粉
过筛加入低筋面粉。
8. 翻拌均匀
此时不要急着整形，面团还偏软，直接擀开容易导致表面不平整，我们把面团装入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏降温半小时，等到黄油凝固一些。
9. 冷藏后的面团揉光滑
半个小时后取出面团揉一揉，表面会光滑很多，在面粉吸水性正常的前提下，面团是不会粘手的，如果排除了是面粉的问题，还揉不光滑的话就要看看是不是冷藏不够到位。
10. 冰箱冷藏后擀开
冷藏好的面团揉光滑以后再装入保鲜袋中擀开成3mm左右，再放入冰箱冷藏半小时左右，冷藏好的面团取出压成你喜欢的形状。
11. 放入烤箱烘烤
送入预热好的烤箱，150度20分钟，焖5分钟，即可出锅。
鸡蛋饼干怎么用烤箱做？
材料：
- 两个蛋黄，一个全蛋
- 白砂糖 50克（分三次加入）
步骤：
1. 准备蛋液
准备两个蛋黄，一个全蛋，用打蛋器打碎。
2. 加入糖
白砂糖50克，分三次加入蛋液中，一边用打蛋器，一边加糖。
3. 打发蛋白
大概打5-10分钟，然后加入90克低筋面粉。
4. 继续打发
加入2克泡打粉，泡打粉不要加太多，以免饼干过于蓬松而不够细实，加入泡打粉之后直接搅拌就可以了，不需要用打蛋器。
5. 搅拌均匀
搅拌均匀之后，将其倒入裱花袋内，袋子嘴切开一个小口，挤出多余的空气。
6. 将饼干放在纸张上
将其挤在用来烤饼干的油纸上，每一块不要挤得太大，也不要粘在一起，这样烤出的饼干就是一块块的。
7. 放入烤箱烘烤
将待烤的饼干放入烤箱，烤箱温度调为170度，时间设置为20分钟，功能设置为上下受热，边烤边观察，如果闻到已经熟了而且看到饼干成型，就不用20分钟那么久了。
制作儿童小饼干和鸡蛋饼干时，都需要掌握好黄油、糖和面粉的比例以及烘焙的时间，正确的比例和技巧可以使成品更加美味且美观，希望以上步骤能帮助你成功制作出心仪的饼干！