【奶香小米饼】
准备食材：小米面1小碗，面粉半小碗，白糖30克，鸡蛋2个，牛奶1玻璃杯。
具体做法：
1、小米面、面粉、白糖放入碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀后倒入牛奶，边倒牛奶边搅拌，直到搅拌成无颗粒状的面糊。
2、预热平底锅，不加油直接舀面糊摊开，底部凝固后翻面，全程宜用小火，火大了容易糊锅。
3、烙制两边金黄即可出锅。
小贴士
小米面可换成玉米面、大米粉等其他面粉。
第二款【玉米面甜饼】
准备食材：面粉2小碗，玉米面1小碗，牛奶100克，酵母4克，白糖40克，鸡蛋2个，食用油10毫升。
具体做法：
1、准备一碗无水无油的碗，倒入牛奶和酵母，搅化。
2、再加入2小碗面粉，1小碗玉米面，40克白糖、10毫升食用油磕入2个鸡蛋，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，醒发40分钟。
3、醒发好后，放在案板上揉尽里面的空气并揉搓成长条，分割成等份的小剂子。
4、取一面剂揉搓整理，揉成圆形后按压成小饼状。
5、锅中刷油，将饼坯放进去，火不宜过大以免糊锅。
6、待饼底凝固后翻面，烙至两边上色即可出锅。
小贴士
也可用面粉制作。
油炸面食花样的家常做法？
1、准备小苏打、酵母菌、白糖、白面，半匙小苏打、一袋酵母菌、一匙白糖加30度左右温水搅拌，放置一小时后，将一大碗酵母菌水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌面粉使其和面粉混合均匀，最后用手揉面团，静置3小时以上待酵母菌充分发酵后使用，可根据个人喜好选择不同的炸面食，如丸子、套环、麻花、油条、大果子等。
2、所有的炸面食均可按照上述步骤进行制作，丸子、套环、麻花、油条、大果子等皆可做出，丸子炸法为：面团擀薄，用刀切成长方形，从中对折后翻转，用热油炸至表面金黄即可；套环炸法：小面团擀成薄饼，用刀切出长方形，中间挖一小孔，从孔中翻面炸至金黄即可；麻花炸法：小面团搓成长条，两端固定，沿轴线滚动，形成麻花形状，油炸至两面金黄即可；油条炸法：面团搓成长线，用刀切成方形，油炸至两面金黄即可；大果子炸法：面团擀成薄饼，煎至两面微黄即可。
油炸面食花样做法有哪些？
1、【奶香小米饼】：准备小米面、面粉、白糖、鸡蛋、牛奶，搅拌均匀后倒入锅中烙制。
2、【玉米面甜饼】：准备玉米面、面粉、牛奶、酵母、白糖、鸡蛋、食用油，先将酵母和牛奶搅拌均匀，再加入面粉和玉米面、白糖和食用油，拌匀揉捏后醒发40分钟，最后煎制。
3、【小苏打麻花】：准备小苏打、酵母菌、白糖、白面，将材料混合搅拌，醒发后搓成长条，再切成条形，油炸至两面金黄。
4、【油条】：准备面粉和小苏打，将面粉和小苏打混合搅拌，再加入适量清水揉捏，醒发后搓成长线，油炸至两面金黄即可。
5、【大果子】：准备面团，擀成薄饼，切出长方形，从中间挖个小孔，翻面油炸至两面金黄即可。