牛肉 800 克
番茄 6 个
洋葱 2 个
胡萝卜 3 根
大蒜 6 茶匙
黄油 50 克
做法步骤：
第一步：
【牛肉焯水并炖至七成熟】将牛肉切成小块，先炒去血水和浮末，然后放入温水中加入姜末炖煮半小时，这是至关重要的一步，首先通过炒血水去除浮末来保证后续汤汁的清澈爽滑，同时让牛肉炖至七成熟。
第二步：
【番茄开水去皮】将番茄顶部划十字刀，放入沸水中浸泡，去皮后切成小块备用。
第三步：
【炒番茄酱】在锅中加入食用油，加入姜末，将番茄炒至看不到它的本来颜色为止。
第四步：
【加洋葱炒】将洋葱切碎，大蒜切片，准备一块黄油，待番茄炒成番茄酱后，加入洋葱碎继续翻炒至洋葱变软。
第五步：
【倒入牛肉和汤】倒入已经炖好的牛肉和汤，再加入一块黄油（炖出来的汤汁更加浓郁且美味），大火烧开后转中小火慢炖，在此过程中，还可以添加一些胡萝卜块继续炖煮至胡萝卜变软。
第六步：
【土豆块和蒜瓣】最后加入蒜瓣和泡在水中的土豆块，继续炖至土豆变得软烂且熟透为止。
通过这些步骤，你就可以享受到地道的正宗罗宋汤了！
0