- 花蛤蜊放入开水锅内,煮至开口立即捞出。
- 剥出蛤蜊肉,煮蛤蜊的汤澄清后备用。
- 水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟,取出生姜。
- 樱桃番茄切小块,油菜切碎。
- 香葱切粒,大蒜和生姜切小条。
- 面粉中边加水边搅拌,直到碗中无干面,面粉成为小疙瘩。
- 起油锅,放入葱姜蒜爆香,再放入樱桃番茄略炒。
- 倒入清澈的蛤蜊汤,沉淀的泥沙弃之不用。
- 再连汤放入干贝,加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。
- 放入搅拌好的小面疙瘩。
- 煮至锅内面疙瘩浮起,放入油菜末。
- 再放入剥好的蛤蜊肉。
- 淋入已经搅散的鸡蛋液。
- 煮开后加胡椒粉调匀即可。
反问句:
你真的会做海鲜疙瘩汤吗?它不仅美味,而且营养丰富,是一道家常美食!
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