鸡爪肉虽然不多，但吃起来却是十分津津有味，这就是吃货的乐趣，今天教你一道凉拌香辣无骨鸡爪，不仅凉拌，而且没有骨头，吃起来相当过瘾。
食材准备：
- 鸡爪适量
- 蒜末适量
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 味精适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 辣椒油适量
- 小米辣适量
- 酱油适量
- 香油适量
方法步骤：
1、准备鸡爪：
- 把鸡爪洗净。
- 锅中烧水，水开后下入鸡爪，并加入适量的小葱、姜片、香叶、八角、料酒，煮开5分钟后捞出，控干水分。
- 控干水分的鸡爪要冲凉，这样可以去除多余的油脂和异味。
2、去骨处理：
- 将去骨的鸡爪放入碗中，加入蒜末、葱末、小米辣等调味料。
- 加入适量的辣椒油、酱油、香油、盐、鸡精、味精等调味料，根据个人口味调整。
3、混合搅拌：
- 将鸡爪和配料、调料搅拌均匀，确保每一根鸡爪都裹上酱汁。
4、装盘享用：
- 将调好的鸡爪装盘，美味的香辣无骨鸡爪就做好了！
小贴士：
- 剔除骨头时，可以用拇指掐住鸡爪的趾甲，向下用力一撸，非常方便。
- 过程中的小窍门在于控制好火候，避免过度烹饪导致鸡肉变老。
你已经学会了制作这道美味的香辣无骨鸡爪！快来试试看吧，相信你会喜欢这个简单又美味的做法。
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