江米甜酒家常做法？
你是否好奇如何制作美味的传统江米甜酒？跟着我的步骤，一起来学习这道经典美食吧！
材料准备：
- 糯米 适量
- 甜酒曲 适量
步骤详解：
第一步：比例配比
- 根据个人口味，确定糯米与甜酒曲的比例。
- 准备好所需材料，并将其分别量好。
第二步：浸泡糯米
- 将泡好的糯米沥干水分，放置一旁备用。
第三步：加入酒曲
- 将糯米重新放回锅中，加入适量的清水（刚好没过糯米）。
- 开火煮沸后转小火慢炖，直至糯米饭粒充分吸收水分。
第四步：冷却处理
- 让糯米饭自然冷却至不烫手的温度，防止发酵时温度过高影响口感。
第五步：添加酒曲
- 取一个小碗，将糯米饭分成三份，每份都撒上等量的甜酒曲。
- 撒完后，再次轻轻拌匀，确保每一粒糯米都沾满了酒曲。
第六步：装瓶发酵
- 将拌好的糯米饭放入干净无油的容器中，表面覆盖一层保鲜膜或布。
- 放入温暖但不过度潮湿的地方，静置数天。
第七步：完成品鉴
- 发酵完成后，即可取出享用这道传统江米甜酒。
试试看，你是否也能做出这样美味又地道的江米甜酒呢？记得，做任何事情都要用心，享受过程中的每一个细节。
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