和牛牛肉有着显著的大理石花纹和更柔软的脂肪，其单不饱和脂肪、ω-3和ω-6脂肪酸含量更高，而且胆固醇比普通牛肉低得多，与其他牛肉相比，这种脂肪的搭配独具特色，口感柔滑。
世界上独一无二的和牛产自日本神户，美国人有时会将神户牛肉与和牛牛肉混为一谈，尽管它们确实指的是同一种顶级进口日本牛肉，但实际上并不相同。
所有的神户牛肉都属于和牛牛肉，但并不是所有和牛牛肉都是神户牛肉。
许多餐厅的菜单上有“神户牛排”，网络上也有售卖神户牛肉、神户汉堡、神户风味牛肉及和牛牛肉的公司，你几乎很难在餐厅找到正宗的神户牛肉。
合法的神户牛肉每份牛排的价格大约在1400元左右，如果你在菜单上看到标价低于这个价格的东西，那很可能是在出售国产或进口的和牛。
这样的对比是否让你感到困惑？
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