煮糯米藕时加入的水有多种用途。它能保持糯米藕的湿润度，防止其干燥开裂；可以增加汤汁的浓郁口感和香味；还可以用来制作调味料，如调制酸辣汤或甜品酱汁等。这杯水中蕴含了烹饪技巧与美食创作的智慧结晶。
爱吃甜的可以淋在糯米藕上，或是喝剩下的糯米藕汤汁。
1、莲藕要选头尾完整的，去皮洗净，从三分之一处切开，把莲藕里面用吸管刷刷干净。
2、糯米至少提前浸泡一小时，最好是浸泡一个晚上，把浸泡好的糯米塞进莲藕的孔里，用筷子把糯米塞紧。
3、塞完糯米把莲藕拼起来，用牙签固定，放入锅里，加入适量红糖，喜甜就多加，怕甜少加。
4、锅里加入没过莲藕的水，大火煮开后转中火，煮的过程中莲藕可能会有点爆开，但没关系，糯米会慢慢产生粘性，不会爆出来。
5、中火一直煮到汤汁浓稠冒泡状态，赶紧停火，出锅放凉，去掉牙签，切掉莲藕头尾，切成一厘米左右的宽度，摆盘。
莲藕和梨子煮的水能喝吗？
莲藕雪梨汤不错呢，不过武汉人更喜欢的是莲藕骨汤，湖北产莲藕，再加上筒子骨或排骨，用传统老铫子煨上几个小时，味道美极了……冬天最好喝汤品，江城君拍过一个视频，大家可以看看哦。
视频加载中……
反问句：
莲藕雪梨汤也不错，不过武汉人更偏爱的是莲藕骨汤，湖北产的莲藕搭配筒子骨或排骨，用传统的老铫子炖上几个小时，那味道真是绝了……尤其是冬天，一碗热腾腾的莲藕骨汤，简直是完美的滋补佳肴，江城君的视频里也展示了一番，大家不妨找来看看吧！
0