糯米饭青团是一种深受人们喜爱的传统美食。制作糯米粉与水混合成面团，加入青菜和猪肉等食材制成馅料。将馅料包入糯米团中，蒸煮至熟透即可食用。此做法简单易学，口感香软可口，是家庭聚餐或节日佳品之一。
1、准备材料：糯米粉500克，澄面50克，艾草汁（连汁带渣）355克，开水330毫升，白糖130克。
2、将艾草洗净，烧开后放入水中煮沸片刻，去除苦味，使用破壁机将艾草汁与水一同搅碎，加入少许小苏打，以防变色。
3、将搅碎后的艾草汁倒入空盘中，加入适量白糖，搅拌均匀，再加入糯米粉，揉成面絮状，继续揉成光滑的面团备用。
4、用热水烧开，将澄面倒入锅中，边倒边搅拌均匀。
5、将前面调制好的糯米面团与澄面混合，揉面，使面团变得光滑，分份大小相同的剂子，包入自己喜欢的馅料，注意收口手法。
6、拿起包好的艾糍，轻轻放置在蒸笼中，无需提前醒发，直接用水烧开，上锅蒸制，约十五分钟后取出。
这样制作出来的艾糍，口感软糯香甜，冷却后不会回硬也不易变色，艾草的味道十分浓郁。
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