吃杏仁时应注意以下几点：，，1. 食用适量：每天摄入量不宜过多，一般建议每日不超过5颗。，，2. 注意品种选择：挑选新鲜、色泽正常、无霉变的杏仁为佳。，，3. 清洁处理：去皮去核后清洗干净再食用，避免食物中毒风险。，，4. 老年人慎食：老人消化系统功能较弱，应适量减少食用。，，5. 过敏反应：如有对杏仁过敏史者，请勿食用。，，6. 保存方式：储存于干燥阴凉处，避免潮湿和虫蛀。，，7. 儿童需监护：儿童食用前应由成人指导。，，8. 病人忌食：患有糖尿病、高血脂等疾病的人群应控制食用。吃杏仁应注意食用方法？
杏仁是一种营养丰富的坚果，但在食用时需要注意以下几点：
- 建议选择去壳的杏仁：虽然杏仁的外壳是可食用的，但它们常常经过加工或高温处理，有可能含有有害物质，最好选择去壳的杏仁。
- 原味杏仁更好：最好选择未添加任何调味剂或盐的原味杏仁，这样可以避免增加额外的盐分或添加物摄入。
- 控制食用量：杏仁富含脂肪和热量，过量食用可能导致体重增加，适量食用杏仁是最好的选择。
- 消化前最好先泡水：杏仁含有一种叫做酶抑制剂的物质，它可能对消化系统造成不适，最好是将杏仁浸泡在水中几个小时，这可以帮助去除酶抑制剂。
- 注意过敏反应：某些人对坚果过敏，包括杏仁，如果你之前有对坚果过敏的经历，或有过敏症状，请避免食用杏仁或咨询医生的建议。
杏仁是一种健康的零食，但适度食用，并注意品质、食用方法以及个人过敏情况是保持健康的关键，如果有任何疑虑或特殊情况，请向营养师或医生咨询。
买来的杏仁是苦的，直接吃还是需要炒着吃?
如果是苦味的建议不要吃了，有毒。
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，一般甜杏仁也叫南杏仁，苦杏仁叫北杏仁。
一般煲汤用的或者做零食食用的都是南杏仁，吃起来有甜丝丝味道所以叫甜杏仁。
其实甜杏仁也有毒，只是相比苦杏仁毒性小多了，即使是甜杏仁也不要多吃。
苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生，每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解释放出氢氰酸100~250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。
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