制作发面辫子葱花花卷的方法如下：，，材料：，- 中筋面粉 500克，- 温水 340毫升，- 发酵粉 1茶匙，- 盐 1/2茶匙，- 香油 少许（可选），- 葱花适量，，步骤：，1. 将温水倒入大碗中，加入盐和发酵粉，搅拌均匀。，2. 慢慢将面粉倒入水中，边倒边用筷子搅拌，直到形成絮状。，3. 加入香油，继续搅拌至光滑无颗粒。，4. 揉成圆形面团，盖上湿布醒发1小时左右。，5. 取出发酵好的面团，分割成小剂子。，6. 在每个小剂子中间戳一个小洞，放入一勺葱花。，7. 对折后搓成长条形，然后拉长成辫子形状。，8. 折叠两头，封口捏紧，整理好形状。，9. 刷上一层薄薄的食用油，撒上少许葱花。，10. 放入蒸锅，大火蒸约20分钟即可。，，此款花卷外皮松软有弹性，口感细腻，内馅丰富且香味浓郁。可以根据个人口味添加不同的食材，如火腿、虾仁等。
食材清单
- 面粉：500克
- 鸡蛋：2个
- 酵母：适量
- 葱花：适量
- 食用油：5克
- 十三香：4克
- 盐：4克
具体步骤
1、发酵时间: 将面粉倒入大碗中，加入鸡蛋和酵母，静置30分钟，让其充分发酵。
2、排气: 发酵完成后，用手或厨师机揉搓面团，排出空气，然后松弛10分钟。
3、擀面皮: 使用保鲜膜盖住面团，松弛5分钟后，将其擀成薄薄的一层。
4、调味准备: 在面皮上均匀刷上一层薄盐和十三香，并撒上葱花。
5、卷起面皮: 将面皮对折，从中间向两边卷起，形成一个螺旋状。
6、切割剂子: 将卷好的面皮切成大小适中的剂子，每一份都包裹在一起。
7、旋转成型: 将切好的剂子放在案板上，轻轻拉伸并旋转一圈，使其更加美观。
8、蒸制花卷: 将所有花卷放入蒸笼内，大火烧开后转小火，蒸约10-15分钟至熟透。
这样，一道色香味俱全的葱花花卷就完成了！你可以试试看，享受自己动手的乐趣哦！
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