五谷杂粮面包是一种健康、营养丰富的烘焙食品。制作方法如下：，，材料：，- 面粉（500克），- 温水（375毫升），- 盐（5克），- 色拉油（50克），- 小麦胚芽（适量），，步骤：，1. 将面粉过筛后放入盆中。，2. 加入盐和色拉油搅拌均匀。，3. 慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状。，4. 揉成长条形面团，盖上湿布醒发半小时。，5. 将面团分成若干小份，分别揉圆备用。，6. 取一个小球，在手上按扁，然后在上面放上一小勺小麦胚芽。，7. 用手指从中心向外压出一个小孔。，8. 放入烤箱，上下火175度预热，烤20分钟即可。，，这样就可以做出美味的五谷杂粮面包了。希望对你有所帮助！
- 高筋面粉 200 克
- 杂粮混合粉 50 克
- 红糖 30 克
- 干酵母 3 克
- 盐 4 克
- 奶粉 5 克
- 水 145 克
- 黄油 20 克
辅助材料：
- 葡萄干 25 克
- 核桃仁 25 克
- 糖渍橙皮丁 15 克
- 燕麦片 50 克
- 花生 30 克
- 奇亚籽 20 克
按照以下步骤进行：
1、将所有原料（除了黄油）混合，搅拌至无干粉，加入黄油后继续揉搓，使黄油完全融入，将辅料均匀揉进面团。
2、把面团整形并放入容器中发酵，待面团膨胀至两倍大小时，检查是否已经发好。
3、发好的面团分成两份，分别折叠成长条状，松弛后再擀长并卷起，在表面喷水并粘上装饰谷粒。
4、放置于烤盘上，再次发酵至原体积，预热烤箱至 200°C，烤制 30 分钟。
让我们一起动手吧！
如何做出健康美味的杂粮面包？
亲爱的读者，很高兴能为你解答这个疑问，杂粮面包一直被认为是最健康的面包之一，今天我们将用杂粮混合粉作为主要原料来制作这款面包，杂粮面包就是将多种杂粮粉混合在一起烘烤而成的，烘焙过程中需要特别注意面包的表层装饰。
准备所需的材料：
- 高筋面粉 200 克
- 杂粮混合粉 50 克
- 红糖 30 克
- 干酵母 3 克
- 盐 4 克
- 奶粉 5 克
- 水 145 克
- 黄油 20 克
还需要一些辅助材料：
- 葡萄干 25 克
- 核桃仁 25 克
- 糖渍橙皮丁 15 克
- 燕麦片 50 克
- 花生 30 克
- 奇亚籽 20 克
让我们详细了解一下杂粮面包的制作过程：
制作步骤：
步骤 1：面团的调制与发酵
- 将所有原料混合，搅拌成无干粉的面团。
- 加入黄油，继续揉搓至黄油完全融入。
- 将辅料均匀揉进面团，使其充分融合。
步骤 2：面团的整形与发酵
- 把面团整形，并放入容器中进行第一次发酵。
- 当面团膨胀至两倍大小时，用手指蘸干粉在表面戳洞检查其是否发好。
步骤 3：面团的分割与二次发酵
- 发好的面团分成两份，每份折叠成长条形。
- 封闭容器，让其松弛15-20分钟。
- 另一面团擀成长条并卷起来，然后放置于表面装饰谷粒中滚一下，粘上装饰谷粒。
步骤 4：面团的最后发酵
- 在表面撒上一层薄薄的水，将装饰好的面团放在耐烤油布上。
- 再次进行最后发酵，确保其膨胀至两倍大小。
步骤 5：烘焙
- 提前预热烤箱至 200°C。
- 将面团和油布一同滑入烤盘中。
- 快速在烤箱内喷洒几次水雾，关闭烤箱门。
- 烘焙约 15 分钟。
这就是杂粮面包的完整制作流程，希望对你有所帮助！感谢你的阅读和支持！