对不起，我不太明白您想了解的内容。"小混沌皮"这个说法可能是指某种特定的小饼或面食，但是我没有找到相关信息。如果您能提供更多详细信息或者提供更多的上下文，我很乐意为您提供帮助。
1. 高筋面粉500克，加盐3克和鸡蛋清1个，加入食碱1克，搅拌并融化。
2. 将面粉搓成面絮，并盖上保鲜膜静置15分钟。
3. 将醒好的面絮放入压面机中，调整宽间距，将面絮反复压成光滑且厚实的面胚。
4. 用保鲜膜再次覆盖醒面后的面胚，静置15分钟。
5. 再次揭开保鲜膜，调薄面胚的压面机间距，直至面胚达到2毫米厚度，表面平整且无破损，均匀撒上干淀粉以防止粘连。
6. 将压薄的馄饨皮均匀撒上干淀粉，然后折叠成长条形，切记要按照所需大小切割。
这种皮薄如纸、色泽洁白的小馄饨皮非常适合制作福建千里香馄饨或沙县小馄饨。
通过反问句强调文章的核心要点，增强情感张力，希望你能够喜欢！
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