五香烧鸡的主要材料是一只约1公斤左右的新鲜嫩鸡（如公鸡或柴鸡），还需要准备一些辅料，包括适量的食盐、五香粉、味精或鸡精以及一把青葱。
将食盐、五香粉和味精或鸡精混合在一起备用，将嫩鸡彻底清洗干净并擦干表面，确保没有水分，在鸡内填入葱和八角/大料，这样可以让烧鸡更加美味。
把混合好的调料均匀地涂抹在鸡身上，让鸡内外都裹满调料，将鸡肉放在烤盘上，并在上面喷上一层油，以防烹饪过程中粘连。
我们需要为鸡肉进行初步的调味处理，将烤箱预热至400°F（200°C），把鸡放入烤箱中，开启热风旋转，开始烤制20分钟，在此期间，每间隔一段时间就将其翻面一次，以保证两侧都能均匀受热。
为了进一步提升口感，我们还可以选择上火烤制，具体时间为8-10分钟，直至鸡皮呈现金黄色，烤制完成后，将鸡从烤箱中取出稍作冷却，然后将葱和八角丢弃，即可享用这道色香味俱佳的五香烧鸡了！
如果您想制作一道更美味的搭配，可以尝试自己煮一锅鸡油饭，相信一定会让您食欲大增！
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