可乐鸡腿是一道非常受欢迎的传统中式菜式。制作可乐鸡腿的主要材料包括鸡腿、土豆、胡萝卜和洋葱等。首先将鸡腿清洗干净，并在表面切几刀以便入味。将鸡肉放入沸水中焯水去腥。，，热锅冷油，先下葱姜蒜爆香，再加入切好的鸡腿翻炒至变色。随后加入土豆和胡萝卜块翻炒均匀，再倒入适量的清水或高汤，大火煮开后转小火慢炖。，，加入预先准备的可乐和盐调味，继续炖煮约30分钟，直至鸡肉熟透且土豆软糯即可出锅。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，口感独特，是一道值得尝试的经典家常菜。
- 材料：
- 鸡腿 4只
- 可乐 1瓶
- 生姜 3片
- 蒜瓣 3粒
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 葱花适量
步骤：
1、准备工作：将鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿上划几刀，以便入味，生姜切片，蒜瓣切碎备用。
2、腌制鸡腿：将鸡腿放入容器中，加入适量的料酒、生抽和盐，搅拌均匀，腌制约15分钟，让鸡腿入味。
3、煎炸鸡腿：热锅冷油，将鸡腿放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
4、炖煮鸡腿：将煎好的鸡腿放入炖锅中，加入可乐，确保鸡腿完全浸泡在可乐中，加入切片的生姜和蒜瓣，再加入适量的糖和盐，盖上锅盖，用小火炖煮约30分钟，直到鸡腿变得软烂入味。
5、勾芡：将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，然后将淀粉水倒入炖锅中，搅拌均匀，使汤汁变浓稠。
6、出锅：撒上葱花作为装饰，即可出锅。
在炖煮过程中可以根据个人口感调整时间，喜欢更酥烂口感的话可以适当延长炖煮时间，煎炸鸡腿时要控制好火候，避免煎焦。
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