草莓酱是一种常见的甜点配料，制作方法如下：首先将新鲜草莓洗净去蒂，切成小块；然后放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后加入白糖和柠檬汁，继续煮至浓稠即可。注意不要用微波炉加热，以免破坏营养成分。
草莓酱制作方法
步骤：
1、准备阶段
- 先去掉草莓顶部和末端，用水冲洗干净。
- 将草莓切成小块。
2、调制阶段
- 加入适量砂糖（可根据个人口味调整），并挤入几滴柠檬汁。
- 搅拌均匀，盖上盖子静置30分钟。
3、烹饪阶段
- 将混合好的草莓块倒入小平底锅中。
- 开火至中低火，不时轻轻翻动草莓，避免粘锅。
4、熬煮阶段
- 继续熬煮直到草莓完全软化且酱汁浓稠，期间需不断搅拌。
- 当酱汁达到理想浓度后，熄火，继续搅拌直至冷却。
5、装瓶与保存
- 等待草莓酱彻底冷却后，可以将其装入玻璃瓶中。
- 放入冰箱冷藏，以延长保质期。
小贴士
砂糖量调节
- 根据草莓本身的甜度调整砂糖用量，若草莓较甜，可适当减少砂糖的比例。
调味调整
- 随意添加水或柠檬汁，使酱料更加顺滑或增添风味。
用途扩展
- 草莓酱不仅适合搭配蛋糕、冰淇淋和酸奶，还非常适合作为沙拉酱、果冻或烘焙装饰使用。
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