咖喱牛肉饭是一道非常受欢迎的传统美食。首先将牛肉切成块状，用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻；然后在锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入切好的洋葱翻炒至软熟，接着加入牛肉翻炒至变色；最后加入咖喱粉和水，煮沸后转小火慢炖至牛肉酥烂入味即可。这道菜色泽红亮，味道鲜美，营养丰富，是家庭聚餐时的理想选择。
- 胡萝卜和洋葱，洗净切丁；
- 土豆，去皮切丁，并且要先用水泡一下去除多余淀粉。
我们开始烹饪：
1、把牛肉冲洗干净后切成丁。
2、铲平一锅，加入足够的水，放入牛肉煮至变色，再加入姜片一起煮至水沸腾。
3、焯好的牛肉捞出沥干水分备用。
让我们来做咖喱汁：
1、锅中倒入橄榄油，放入洋葱爆香。
2、接着放入牛肉继续翻炒。
3、倒入适量的沸水烧开。
4、开大火，加入咖喱块让其慢慢融化。
5、咖喱块融化后调成小火慢炖。
6、继续炖至牛肉七成熟。
7、在这过程中，我们可以一边用铲子不停地搅动，防止咖喱糊底。
是米饭的制作：
1、为了保证米饭粒粒分明，需要提前准备好米饭。
2、将煮熟的土豆和胡萝卜加入锅中，加少许盐调味，煮至软烂。
3、搭配米饭，用勺子压扁，将米饭倒在盘子上。
4、将咖喱均匀地浇在米饭上，这样，你就完成了一道色香味俱全的咖喱牛肉饭了！
是不是很简单呢？赶快试试看吧！相信你会爱上这道菜的！
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