绿豆雪耳糖水是一种传统的中式甜品。首先将绿豆提前浸泡数小时，然后将其煮至软糯。加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全溶解。加入雪耳，煮沸后调成喜欢的口味即可享用。此款糖水具有清热解毒、润肺止咳的功效，非常适合夏季饮用。
- 绿豆 200 克
- 雪耳 50 克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤：
1、将绿豆淘洗干净，浸泡半小时后沥干备用。
2、雪耳用清水浸泡半小时，取出泡发洗净，去掉根部。
3、将泡好的绿豆放入锅中，加入清水淹过绿豆。
4、开火煮沸后转小火煮至绿豆烂软（约30分钟）。
5、再将泡发好的雪耳放入锅中，一起加入适量的冰糖慢慢溶化。
6、然后继续大火煮5分钟左右即可。
温馨提示：在第四步时需要不断搅拌，避免粘锅，可以根据自己口味加入枸杞或桂圆等配料。
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