港式南乳莲藕猪手是一道美味的菜肴。首先将猪蹄洗净，斩成块；莲藕去皮切片；姜蒜切末。锅中加水烧开，放入猪蹄焯水去腥，捞出备用。热油锅爆香姜蒜末，加入南乳、酱油炒匀，再加入适量清水和生抽调味。放入焯好的猪蹄和莲藕片，大火煮沸后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。最后撒上葱花点缀即可。这道菜色泽红亮，肉质软糯，甜咸适口，非常下饭。希望你能喜欢这个食谱！
- 猪手半只
- 浆果花生少许
- 南乳 3至4块
- 葱一根
- 桂皮、八角少许
- 生姜几片
- 陈皮一块
- 冰糖少许
- 酱油4勺
- 老抽半小勺
- 蚝油一勺
- 料酒少许
- 白醋少许
烹饪步骤：
1、准备好所需的食材。
2、将猪手剁成块状，并加入葱段、姜片和料酒进行焯水，去除血水和腥味，将焯好的猪手清洗干净备用。
3、在锅中加热少许油，然后加入适量的糖色，让其变成棕色并带有甜味，随后加入姜片、桂皮、八角和陈皮，再加入少许醋，接着加入没过肉的开水，中火慢炖40分钟。
4、放入酱油、蚝油、老抽、南乳和少量胡椒粉，继续翻煮均匀，最后加入少许盐调味，搅拌均匀。
5、等到肉质变软后，尝一下味道是否合适，如果觉得太咸了，可以适当调整；如果不够咸，可再多加一些盐。
6、将花生加入锅中一同焖制，直至肉完全熟透且表面微微金黄即可。
你就可以在家享受到港式风味的南乳莲藕猪手啦！这道菜色泽诱人，口感鲜美，绝对让你回味无穷，动手试试吧，享受那份来自香港的独特美食体验！
你觉得如何？你是否也想要亲自动手制作这份美味呢？让我们一起来尝试吧！
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