制作家常小油条的关键在于掌握好发酵和炸制的比例。首先将面粉与水混合成面团，发酵后擀成薄饼状，再用模具压制成形。随后在油锅中快速炸至金黄即可。注意控制火候和油温，避免外焦里生。此做法简单易学，非常适合家庭日常使用。
家常小油条的做法
油条是一种历史悠久的传统汉族食品，是中国人民喜爱的小吃之一，油条现炸现吃，口感特别松脆，还干净卫生，深受大家的喜爱，不过在外面购买的油条在卫生方面往往不太令人放心，不如自己在家制作一份美味又健康的小油条吧！
材料
- 主料：面粉 - 500克
- 鸡蛋 - 3个
- 酵母粉 - 5克
- 玉米油 - 40克
- 牛奶 - 175克
- 小苏打 - 3克
- 盐 - 5克
- 白糖 - 10克
做法
准备工作
1、准备材料
- 在一个干净无水无油的盆中，混合面粉、鸡蛋、盐。
- 加入少量牛奶（约175克），加入酵母粉（约5克），用温开水和面。
2、发酵面团
- 使用筷子将面糊搅拌均匀。
- 慢慢倒入玉米油，并继续搅拌至面团变得光滑。
- 覆盖好，静置一小时左右。
制作油条
1、分割面团
- 把面团从冰箱中取出，放在室温下回温至软。
- 用手掌按压面团，使其变成平滑的圆形。
2、切片与折叠
- 将面团分成两半，再将每一部分分别切成四份，共得到八个长条形面团。
- 将每个长条面团轻轻对折两次，使每两条交叉重叠，形成一个十字型。
3、煎炸油条
- 烧热锅中的油至8成热（约175°C）。
- 分批放入油条，逐个炸制。
- 当油条表面呈现金黄色并能浮于水面时，即可捞出沥干。
完成
将油条晾凉后，就可以享用这道美味的家常小油条了！
希望这个版本更加清晰易懂，让您更容易理解如何制作这份美食，祝您烹饪愉快！
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