干货黄金菇是一种常见的食材，适合各种烹饪方式。以下是一些简单的家常做法：，，1. **清炒**：将黄金菇洗净后切片，用少许油快速翻炒至熟透，加入适量盐调味即可。，，2. **炖汤**：黄金菇可以用来制作汤品，如金针菇排骨汤或素汤，先将黄金菇和其他材料一同煮沸，再转小火慢炖，最后加点香料和调味料增味。，，3. **凉拌**：将黄金菇切成细丝，加入蒜末、醋、生抽等调料拌匀，既健康又美味。，，4. **煲仔饭**：将黄金菇与米饭一起放入煲中蒸制，搭配酱油、葱花等调味，增添风味。，，这些方法不仅能保持黄金菇原有的营养成分，还能使它更加美味可口。您可以根据个人口味选择最适合的做法尝试。
热门干货——黄金菇的家常做法！
黄金菇不仅口感鲜美，营养丰富，还具有很高的营养价值，无论是炒菜、炖汤还是烧制，都可以轻松做出美味佳肴，今天就来教你几种简单易做的黄金菇家常做法。
炒：黄金菇炒黄瓜
材料：
- 黄金菇 120 克
- 豌豆苗 40 克
- 黄瓜 40 克
- 大葱 3 克
- 姜 3 克
- 盐 2 克
- 江米酒 5 克
- 植物油 15 克
步骤：
1、准备食材：
- 将黄金菇洗净，切成大小一致的片状，用沸水略烫后立即用冷水冲洗一下，以保持其颜色。
- 黄瓜清洗干净，切成薄片。
- 豌豆苗也要清洗干净。
2、调味料准备：
- 高汤、米酒、盐、植物油、葱姜末等调料准备好。
3、炒制过程：
- 锅中加油烧热，加入葱姜末煸炒。
- 加入高汤、米酒、盐和切好的黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快速翻炒均匀。
- 炒至所有材料熟透后即可装盘享用。
炖：老鸭炖黄金菇
材料：
- 老鸭 半只
- 黄金菇 适量
- 枸杞 适量
- 沙参 适量
- 红枣 适量
步骤：
1、处理材料：
- 老鸭清洗干净，斩成适口大小。
- 枸杞、沙参、红枣用清水浸泡半小时。
2、炖制过程：
- 准备一个炖盅，加入适量清水。
- 将处理好的红枣、枸杞、沙参和鸭肉一同放入炖盅内。
- 中火炖约一个小时左右，期间可适当加些水，以免干涸。
- 最后调入适量盐，继续炖至鸭肉熟透。
- 根据个人口味调整盐分，撒上少许白胡椒粉即可。
烧：黄金菇烧蹄筋
材料：
- 水发玉兰片（或水发木耳） 25 克
- 黄金菇 25 克
- 牛蹄筋 300 克
- 牛肉汤 1000 毫升
- 植物油、香油、淀粉、白胡椒粉、蒜苗、盐、米酒、酱油各适量
步骤：
1、处理食材：
- 牛蹄筋洗净后切成长条，并放入热水中焯水，捞出沥干水分。
- 蒜苗洗净，切成适口长度。
2、烹饪过程：
- 热锅冷油，将牛蹄筋过油后捞出沥油。
- 另起锅，放入适量植物油，将大蒜苗炒香。
- 加入牛蹄筋、米酒、酱油、盐、牛肉汤，大火烧开后转入小火慢炖大约两小时。
- 在炖的过程中，可根据需要适时加水，保持汤汁浓稠。
- 炖至蹄筋软烂，加入玉兰片和黄金菇，继续炖至蹄筋熟透。
- 最后调入适量白胡椒粉，翻拌均匀，关火装盘即可。
这些简单的家常做法不仅能让你品尝到新鲜美味的黄金菇，还能满足不同场合的需求，试试看吧，相信你会爱上这道道家常菜！