制作烤箱蛋糕胚的步骤包括：先将鸡蛋和糖打发至体积膨胀、颜色变浅；然后依次加入低筋面粉和泡打粉混合均匀；最后倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤约35分钟。出炉后稍凉即可脱模享用。注意控制好烤箱温度和时间以避免糊底或过熟的情况发生。
1、分离蛋清和蛋黄：首先将鸡蛋分开，蛋清与蛋黄分别处理。
2、打发蛋清：
- 使用电动搅拌器在高速档位下开始搅打蛋清，逐步加入第一部分白砂糖，随着蛋清的状态逐渐变化，分几次加入剩余的白砂糖，直至蛋清质地变得光滑且有光泽。
- 当蛋白霜达到稳定状态，即提起打蛋器时会有直立的小尖角时，表明已经打发完成。
3、添加蛋白霜至蛋黄糊：
- 将打发好的蛋白霜分次轻轻翻入蛋黄糊中，边倒边快速轻柔地用刮刀搅拌均匀，确保每一部分都被充分混合。
- 这个过程需要耐心和技巧，避免过度搅拌导致蛋白霜消泡。
4、下一步操作：
- 去除空气中的小气泡，并通过轻击容器的方法去除气泡，使面糊更加细腻顺滑。
5、烘焙步骤：
- 准备好模具并涂抹一层薄薄的油以防止粘连。
- 将调制好的蛋糕糊倒入已准备好的模具中，抹平表面。
- 预热烤箱至180°C，烘烤时间大约为25分钟，具体时间取决于蛋糕大小及烤箱性能。
- 完成烘焙后，待蛋糕完全冷却后再脱模食用。
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