在制作酸奶面包的过程中，首先需要将面团揉好并发酵。将酸奶和糖混合在一起，倒入烤盘中，再将发酵好的面团放在上面，最后放入预热好的烤箱中进行烘焙即可。这个过程需要注意时间和温度的控制，以确保酸奶面包的口感和外观都达到最佳状态。
1、准备食材
- 面粉（约200克）
- 糖（约100克）
- 盐（约一小撮）
- 牛奶（约200毫升）
- 酸奶油（约50克）
- 干酵母（约1茶匙）
- 黄油（融化）
2、将除黄油之外的所有材料按照先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序，这个过程大约需要5-8分钟。
3、和面完成后，加入软化的黄油，并再次启动和面程序，这样可以使面团达到扩展阶段，这通常需要10-15分钟，在此过程中，面团会逐渐变得光滑且有弹性。
4、当面团已经充分发酵并扩展到原来体积的两倍大小时，停止机器，让其自然松弛几分钟，然后轻轻用手轻压面团，检查是否足够松软，如果仍然稍硬一些，可适当增加一些水的比例。
5、取出松弛后的面团，排去空气后分成8等份，每个小面团都揉圆，并将其放入8寸不粘模具中。
6、放置在温暖的地方进行二次发酵，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
7、发酵好的面团表面均匀地刷上一层全蛋液（可以提前搅拌好），撒上适量的杏仁片或其它喜欢的装饰物增添风味。
8、选用预热好的烤箱，将面包放在中层位置，上下火175℃，烘烤25分钟左右（注意上色后要加盖锡纸以防止过度焦化），期间观察面包的颜色变化，适时调整温度和时间。
9、面包完全冷却后即可享用！
是制作酸奶面包的基本步骤，希望你能成功做出自己喜欢的美食！
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