如何烹饪美味的排骨冬瓜汤？，，制作方法如下：，，所需材料：，- 排骨 500克，- 冬瓜 1块（约300克），- 葱 适量，- 姜 适量，- 料酒 适量，，做法步骤：，1. 将排骨洗净，切成适当大小。，2. 冬瓜去皮切片，葱切段，姜切片备用。，3. 锅中加入足够的水，放入排骨和葱姜，大火烧开后撇去浮沫。，4. 加入料酒，转小火慢炖至排骨变软烂。，5. 加入冬瓜继续炖煮10分钟。，6. 最后加盐调味即可。，，注意事项：，- 炖肉时可以先将排骨焯水去腥味。，- 冬瓜要尽量切大块，这样更易熟透。
如何炖排骨冬瓜汤？
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冬瓜是一种瓜类蔬菜，具有利尿排湿、润肠通便、预防肥胖等多种功效，它含有较多水分，热量较低，有利于减肥，冬瓜中富含膳食纤维，特别是可溶性纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
准备食材：
- 排骨 500 克
- 冬瓜 500 克
- 红萝卜 50 克
- 鲜玉米 1 根
- 生姜
- 葱
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 干辣椒
- 花椒
- 食用盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 料酒等
制作步骤：
1、把排骨用水浸泡 1 小时，去除血水，然后清洗干净。
2、锅内加水烧开，加入排骨煮沸，撇去浮沫，捞出洗净备用。
3、冬瓜削去外皮，切成厚约 1 厘米的块。
4、红萝卜清洗干净，去头切滚刀块。
5、黄瓜清洗切片，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒分别装盘。
6、把清洗好的排骨放入电饭煲中，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，加上适量清水，盖上盖子，选择煲汤功能炖煮 1 小时。
7、中途炖煮 30 分钟后，打开盖子加入冬瓜块、红萝卜块、玉米段，调入适量的食用盐、鸡精、胡椒粉，再次盖好盖子继续炖煮 30 分钟即可。
炖好的排骨冬瓜汤香气四溢，汤汁浓郁而不油腻，味道鲜美，适合全家享用，尤其推荐给肥胖人群和老年人。
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